Творчество Кёртни Пайна является отражением эволюции британского джаза за последние годы. Легендарный саксофонист вдохновил на творчество целую волну смелых и талантливых музыкантов, решивших посвятить себя джазовой музыке во всех её формах и проявлениях.

Его дебютный CD, Journey To The Urge Within 1986 года стал первым заметным джазовым альбомом в национальном Top-40 и получил серебряный статус. Это был большой успех для британского джазового направления и начало серьёзной карьеры Кёртни. Вышедший следом в 1988 году Destiny's Song обрёл популярность не только на родине, но и среди американской аудитории, положив таким образом начало международной известности музыканта.

В марте 1990 года Кёртни обратился к своим музыкальным истокам, записав на Ямайке альбом Closer to Home совместно с продюсером музыки регги Gussie Clarke. Позже альбом был пересведён в сотрудничестве с Ingmar Kiang и издан в США и Великобритании, заняв 14 строчку в американском национальном чарте Billboard . Этот успех был закреплён изданием CD Within The Realms Of Our Dreams, записанного в Нью-Йорке совместно с Charnett Moffett (бас), Jeff Watts (ударные) и клавишником Kenny Kirkland.

В 1995 году был издан уже седьмой альбом Modern Day Jazz Stories на студии Talkin' Loud. Большую часть этого года Кёртни провёл в поисках музыкального материала — путешествовал со специально отобранным составом британских музыкантов. Мировая премьера Modern Day Jazz Stories состоялась в январе 1996 года; критики и ценители были единогласны в оценках фактически нового музыкального течения, представленного Пайном. Вышедший в 1997 году Underground был встречен также единогласно — ни одного нелестного обзора!

1998 год ознаменовался изданием альбом ремиксов Кёртни под названием Another Story, в записи которого принимали участие известные в мире drum'n'bass таланты (Roni Size). Недавний альбом британского саксофониста вышел в 2001 году под названием Back To The Day и основан на современных ритмах.